Пояснення
Солодовні вимагають білок 9,5–12 %, вирівняність понад 85–90 %, високу екстрактивність (78–82 % сухої речовини солоду). Надлишок азоту підвищує білок і вибиває партію з пивоварної в фуражну — тому пивоварний ячмінь удобрюють лише під передпосівну культивацію.
Детальніше: /yachmin/
Де це важливо
Показник враховуйте при виборі сорту: скористайтеся підбором сорту або порівняльними таблицями — там ці характеристики наведені для кожного сорту з даних оригінаторів.