Пояснення
Стандарт ділить м'яку пшеницю на класи за білком, клейковиною, ІДК, натурою, числом падіння та скловидністю: 1–2 клас — сильна і цінна продовольча, 3 — продовольча, 4 — фураж. Клас визначає ціну на елеваторі; сорт задає потенціал, а живлення й погода — фактичний результат.
Де це важливо
Показник враховуйте при виборі сорту: скористайтеся підбором сорту або порівняльними таблицями — там ці характеристики наведені для кожного сорту з даних оригінаторів.