Пояснення
Класифікація сортів за хлібопекарськими властивостями. Сильна пшениця (сила борошна понад 280 о.а., білок 14 %+) — поліпшувач, з якої печуть хліб без добавок; цінна — самостійно дає хліб доброї якості; філер — потребує домішування сильної; фуражна — на корм. Група закладена генетично, але реалізується лише за достатнього азотного живлення.
Детальніше: /pshenytsya/ozyma/
Де це важливо
Показник враховуйте при виборі сорту: скористайтеся підбором сорту або порівняльними таблицями — там ці характеристики наведені для кожного сорту з даних оригінаторів.